Lundi 14 février 2011 1 14 /02 /Fév /2011 17:41

 

 

 

Nous avons commencé les travaux d'entretien de la vigne, la première opération de l'année sera la taille d'hiver.

 

Le Chef de Culture a invité les confrères à participer à la taille de la vigne le samedi 26 février 2011 à partir de 9 heures sur place.

Merci de votre participation.

 

Nous étions une dizaine dans les rangs, avec le sécateur à la main.


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  La taille de la vigne est une opération viticole ayant pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne pour régulariser la production des raisins en qualité et en quantité. Elle s'effectue généralement pendant le repos végétatif (hiver), sans oublier de prendre en compte le risque de gelées.
La période idéale est donc entre février à mars, en évitant les périodes de gel

 

Etat de la vigne avant la taille, de nombreux rameaux sont visibles sur le pied.

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La taille de la vigne est une étape importante qui conditionne la bonne fructification.

Principe général de la taille d’hiver :

La taille de la vigne repose sur la sélection des bourgeons que l’on appelle aussi des yeux.
Certains ne donneront pas de raisins alors que d’autres seront très fertiles.

  • Les bourgeons les plus fertiles :
    Ce sont ceux qui apparaissent sur le bois d’un an (celui qui a poussé l’année précédente)
  • Les bourgeons qui ne donneront rien :
    Les bourgeons qui poussent à l’aisselle du vieux bois (celui de plus d’un an) ou d’un rameau déjà coupé.

Le chef de culture, Claude explique à Jean Luc comment pratiquer la taille Guyot.

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Mise en pratique, avec le sécateur en main.

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Etat du pied de vigne, après la taiile : il reste un brin principal appelé "verge" par ou passera la sève pour former les grappes de raisin et un ou deux brins, qui serviront pour un nouveaux départ pour l'année suivante.

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Travaux de taille, de ramassage du bois et d'échanges se terminèrent par une dégustation de notre cuvée 2009 chez le bâtonnier

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Nous sommes en juin 2011, la vigne est en état de nous donner d'excellentes grappes de raisins. Félicitation à notre chef de culture, Claude qui passe régulièrement dans les rangs .... Pas de mauvaises herbes en vue.

 

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Prochaine étape, la mise en bouteille, qui sera le samedi 9 juillet 2011

 

Nous nous sommes réunis pour l'entretien de la vigne, le samedi 16 juillet 2011 :

  • Taillage de la vigne (les feuilles envahissantes).
  • Binage au pied des vignes pour retirer les herbes rebelles.
  • et taillage de la haie autour du terrain.

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Nous avons profité de cette matinée, ensoleillée pour réaliser l'entretien des pieds de vigne.

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Les feuilles qui cachaient les grappes ont été retirées, car maintenant, c'est au soleil de jouer pour murrir à point les grains de Chardonnay, pour notre prochaine vendange.

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Voici le résultat, après notre passage, tout est en ordre.

Nous voici arrivé fin aout 2011 .... Les raisins murissent et comme nous avons taillé les feuilles pour faire pénétrer davantage le soleil dans les rangs, ce 29 aout nous avons mis en place les filets, sinon les oiseaux vont passer avant nous ...

bernard-dans-les-vignes--427x640-.jpgNous avons commencé dans l'après midi, à 14 heures, les confrères  se protègent du soleil.

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Guy passe le motoculteur dans les rangées, pendant que nous mettont les filets en place.

DSC03385--640x427-.jpgEt voilà le travail. La vendange devrait se faire fin septembre, nous en reparlerons prochainement.

 

Par confrerie-de-saint-vincent-ville-st-jacques.over-b - Publié dans : Entretien de la vigne - Communauté : Confrérie de la Saint Vincent à Ville Saint Jacques
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